Cine ambiental: ‘Tenedores sobre cuchillos’, de Lee Fulkerson

Desde la Oficina Verde de la Universidad de Burgos organizan el visionado del documental ‘Tenedores sobre cuchillos‘, de Lee Fulkerson. El próximo lunes 2 de octubre a las 18:30h en el salón de actos de la EPS Río Vena. En esta ocasión le seguirá un coloquio-debate.

Tenedores sobre cuchillos parte de una investigación que realiza Lee Fulkerson, siguiendo de cerca las trayectorias personales de dos investigadores pioneros, los doctores Colin Campbell y Caldwell Esselstyn. Se presentan opiniones sobre la alimentación y los hábitos alimentarios, a través de reflexiones de diferentes pacientes, expertos y médicos. La película describe la importancia y relación de la comida en nuestra vida, cotidianidad y tradiciones. Nos presenta cómo la dieta de Estados Unidos ha cambiado en las últimas décadas, aumentando el consumo de carne, azúcar y lácteos; además de cómo se define para ese país qué es bueno, o conveniente, en la alimentación tanto de las familias como de los militares o los niños en las escuelas: dos de cada tres estadounidenses padece de sobrepeso.​

Proyección con entrada libre hasta completar aforo.