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La cita culinaria más esperada del invierno burgalés regresa con la Feria de Pinchos y Tapas de San Lesmes 2025, un evento que reúne tradición y creatividad gastronómica en la capital burgalesa. Este año, participan 24 establecimientos hosteleros que ofrecerán diferentes propuestas que van desde la tradición hasta la cocina de autor.
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A partir del viernes 24 de enero, los pinchos estarán disponibles en los establecimientos participantes, con precios que oscilan entre 3,50 y 5 euros. Este recorrido ofrece a burgaleses y visitantes la oportunidad de explorar la creatividad culinaria local y rendir homenaje al patrón de la ciudad, San Lesmes.
Entre las propuestas más destacadas encontramos:
- Abadengo: Wellington de morcilla con frutos rojos al Oporto, manzana, mermelada de tomate, foie y crujiente de patatas (3,50 €).
- Boca del Lobo: Alcachofas con salsa de foie y trufa (4,50 €).
- El Bosque Encantado: bombón de morcilla con corazón de kikos, pasas y dulce de piquillo (4,00 €).
- Ojeda: Confitado de ternera y esencia de cacao especiado (3,50 €).
- La Caja: Presa con alubias de Ibeas (4,50 €).
- Pesquero: Vieira rellena de marisco y boletus (4,00 €).
También hay algunos nombres más creativos que son una incógnita como El conejito rosa, de La Quinta del Monje; Burgos Destartalado, que ofrecerá Maricastaña; La Ruta, en la Cesteria; o Cristaldina, que se podrá disfrutar en la Bodeguilla de Arrabal.
Gala del Concruso de Pinchos y Tapas de San Lesmes 2025
El lunes 20 de enero, la Casa del Cordón se transformará en el epicentro de la alta cocina en miniatura con la celebración del concurso oficial. Un jurado compuesto por expertos galardonados con estrellas Michelin evaluará las propuestas de los 26 establecimientos participantes.
El pase para la gala incluye la degustación de cinco tapas y una consumición. Con un aforo limitado a 150 personas, esta gala promete ser una experiencia gastronómica inolvidable. Las entradas para la Gala del Concurso de Pinchos y Tapas de San Lesmes 2025 están disponibles por 25 euros en los locales El Pesquero, La Bóveda, El Soportal, Maricastaña y El Bosque Encantado.
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Las fiestas en honor a San Lesmes, patrón de Burgos, combinan tradición, gastronomía y ocio con un programa diseñado para todos los gustos. Por ello, el programa contará con diferentes conciertos, actos tradicionales y actividades para todos los públicos.
Además, la peña Los Calores, en colaboración con el Ayuntamiento de Burgos, organizará la primera edición de Burgos Vive, una fiestas que contará con charangas, disco móviles, juegos infantiles tradicionales y una comida popular en beneficio de APACE, en la que se repartirán entre 500 y 600 raciones de cocido con callos para todos los asistentes.
Consulta aquí el programa completo de la Feria de pinchos y tapas de San Lemes 2025.