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El Concurso de Pinchos y Tapas de San Lesmes 2025 ya tiene ganadores. En su decimoctava edición, el certamen organizado por la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos coronó como vencedora a la creación del restaurante La Jamada, liderado por el chef Antonio Arrabal. Su pincho, denominado ‘Berlina Jam Style‘, se alzó con el primer premio entre las 24 propuestas presentadas por los establecimientos participantes.
La Casa del Cordón fue el escenario elegido para acoger este destacado evento, que reunió a algunos de los mejores chefs de la ciudad. Desde primera hora de la tarde, el jurado, compuesto por prestigiosos nombres como Oscar García (Restaurante Baluarte de Soria) y Yolanda León y Juanjo Pérez (Cocinandos, León), evaluó cuidadosamente cada una de las creaciones presentadas.
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Tras la entrega de premios, el público asistente a la gala tuvo la oportunidad de degustar las elaboraciones de los participantes. Estos pinchos estarán disponibles en los establecimientos participantes del 24 de enero al 2 de febrero, permitiendo a los asistentes disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Lista completa de pinchos y tapas premiados
- Primer Premio: Berlina Jam Style – La Jamada
- Segundo Premio: Cojonuda de Sepia – La Cantina
- Tercer Premio: Milhojas de Arenque y Tomate – Paquita Mariví
- Premio al Mejor Maridaje DO Arlanza: Perdizgón – Hotel Silken
- Mención Especial del Jurado: Ensaladilla de Ahumados con Crujiente de Mejillón y Queso – Con/Sentidos
- Premio IGP Morcilla de Burgos: Bombón de Morcilla con corazón de Kikos, Pasas y Dulce de Piquillo – El Bosque Encantado
- Premio a la Tapa Más Innovadora: El Conejito Rosa – La Quinta del Monje
Con iniciativas como esta, la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos busca potenciar la gastronomía local y apoyar a los profesionales del sector. Hasta el 2 de febrero, los burgaleses y visitantes podrán deleitarse con las propuestas ganadoras y descubrir nuevas formas de entender la cocina de autor.