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Como cada 17 de enero, Gamonal celebrará este año la fiesta de San Antón con su tradicional reparto de titos entre los vecinos del barrio. Una preparación que comenzará desde esta madrugada, cuando los miembros de la Cofradía de San Antón y diversos voluntarios comenzarán a preparar las 20.000 raciones de titos que se repartirán este año.
Más tarde a mediodía, cientos de vecinos comenzarán a recoger su titos frente a la Casa de San Antón, sede de la Cofradía, situada en frente de la Iglesia de Santa María la Real y Antigua de Gamonal.
Un reparto más caro y que casi no llega este año
Aunque se trata de una de las tradiciones más longevas de nuestra ciudad, el reparto de titos casi se cancela este año debido a problemas económicos. Un fallo con la firma electrónica casi deja sin subvención a la cofradía, lo que habría puesto en peligro la celebración de esta Fiesta de Interés Turístico Regional.
No obstante, parece que todo estará solucionado. Los pagos, retenidos por el retraso de los pagos en la presentación de las facturas de 2023, ha sido adelantado por parte de la Concejalía de Festejos. Unos problemas a los que este año se ha sumado la inflación de los precios, duplicándose el precio de los ingredientes respecto hace un par de años.
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Los titos, un plato con 500 años de historia
Los titos son una legumbre parecida al garbanzo, pero aplastada. Actualmente está en desuso y es muy difícil encontrarla en supermercados o tiendas. En su momento, se utilizaba tanto para preparar purés y potajes como de pienso para el ganado.
En esta fiesta tradicional, los titos se preparan junta con cebolla, ajo, laurel, pimientos, guindillas, sal y pimentón (tanto dulce como picante). Se trata de una receta sencilla, pero que durante muchos años ha servido para saciar el hambre de quien lo necesitaba.
Desde 1502, todos los días de San Antón se ha llevado a cabo el reparto, a excepción de 2021 cuando tuvo que cancelarse por la pandemia. En un primer momento, el reparto estaba destinado para los peregrinos que hacían el Camino de Santiago y a los vecinos que lo necesitasen. En la actualidad, cualquiera que vaya con su cazuela o recipiente recibirá su ración de titos.
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En cuanto a las cantidades, se utilizan alrededor de 3.000 kilos de titos junto a 250 kilos de ajos y de cebollas para preparar este plato típico. Una preparación que comienza varios días antes para tener todo listo para el día 17 de enero.
Además, tras la misa celebrada en la Iglesia de Santa María la Real y Antigua de Gamonal tendrá lugar la popular bendición de animales y mascotas.
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